掘进机采煤模拟动画可以通过计算机建模和渲染技术来实现。以下是大致步骤：

1. 收集掘进机的相关数据，包括尺寸、结构、工作原理等。
2. 使用计算机建模软件来创建掘进机的三维模型。这可以通过使用CAD、3ds Max、Maya等软件来实现。
3. 添加材质和纹理，在模型上增加相应的材质和纹理，以增加其真实感和细节。
4. 添加动画效果，通过创建关键帧和动画路径，模拟出掘进机在采煤过程中的运动。可以使用After Effects或其他专业的动画软件来实现。
5. 渲染和输出动画，对模型进行渲染，将其转换成视频格式并输出。

在模拟掘进机采煤过程中，需要考虑一些关键因素，如采煤机的工作原理、采煤机在煤层中的运动、煤与岩石垮落的情况、煤层状况、安全措施等。通过真实的物理模拟和动画效果，可以让人们更好地理解掘进机在采煤过程中的工作原理和技术细节，并提高人们的安全意识。